EL SECADERO

Situación y entorno

Nuestro secadero se encuentra ubicado en Albentosa a, tan sólo, 40 km
de la ciudad de Teruel, en la partida de la Venta del Aire, enclavado entre
las Sierras de Gúdar y Javalambre.

Allí, a unos 1010 metros de altitud, habitan especies de fauna y flora autóctona, donde existe una confluencia de vientos fríos y secos procedentes de los pinares de dichas sierras con un microclima idóneo para la elaboración de jamón curado.

En el año 1972 el matrimonio formado por Don Juan Gargallo y Doña Bernardina López eligieron este enclave privilegiado para la elaboración de Jamón Juan Gargallo. Las sierras de Gúdar y Javalambre son dos macizos montañosos simétricos en los que destacan dos picos de gran altitud: el Peñarroya y el Javalambre, que superanlos 2.020 metros de altura.

Esta comarca posee multitud de manantiales, bosques y valles ofreciendo, durante todo el año, extensas posibilidades a los apasionados de los espacios abiertos, las grandes alturas y los deportes blancos, como pueden ser las estaciones de esquí de Javalambre y Valdelinares, la Vía Verde de Ojos Negros a Sagunto o rutas de senderismo de pequeño y gran recorrido, además de diversos deportes de aventura.

Por su riqueza monumental, destacan los espléndidos conjuntos urbanos de Mora de Rubielos, con el Castillo-Palacio de los Fernández de Heredia a la cabeza que constituye un ejemplo del mejor gótico levantino del s.XIV. Rubielos de Mora, premio Europa Nostra al conjunto monumental y cómo no los pintorescos emplazamientos de Alcalá de la Selva, Linares de Mora, Puertomingalvo, Mosqueruela, Arcos de las Salinas…

Esta comarca presenta en cualquiera de sus poblaciones un atractivo especial para la degustación de Jamón de Denominación de Origen Teruel y las mejores carnes de ternasco con un condimento muy especial, la Trufa Negra o Tuber Melanosporum, que hace de la localidad de Sarrión la Capital Española de este gran hongo.

Antes de ir a descansar en alguno de los numerosos alojamientos de calidad de los que dispone esta comarca, es muy recomendable levantar la vista y disfrutar de uno de los cielos estrellados más hermosos del mundo.

 

  • SECADERO DE JAMONES
  • Venta del Aire s/n
  • 44477 Albentosa (Teruel)
  • Autovía Mudéjar A-23 Salidas 71 y 73
  • Tel. 978 78 58 68