Descripción del producto
El auténtico Jamón Juan Gargallo «Gran Reserva» está elaborado en nuestro propio secadero situado en Albentosa (Teruel). Curado de forma tradicional, con el método de ventana abierta, aprovechando los vientos fríos y secos de estas sierras que proporcionan, a su vez al producto, aromas y matices de pino y plantas aromáticas. Es característico su color rojo y brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular, y de sabor delicado y poco salado. Podemos disfrutar de las mismas cualidades y sabores del Jamón Juan Gargallo Gran Reserva con la comodidad de este formato deshuesado, ideal para cortar a máquina en lonchas. Ofreciendo un gran rendimiento debido a que el jamón es prensado tras ser deshuesado.
