Descripción del producto
El jamón Selección «Castro y González» es elegido personalmente, uno a uno, para garantizar la calidad y pureza de los mismos. Presenta una genética ibérica pura, y es criado en régimen extensivo, con un proceso de curación dilatado en el tiempo, de hasta 30 meses en bodega. De este modo, se obtiene un jamón de sabor dulce, con una textura suave y delicada al paladar. Estos cerdos son criados en la Dehesa y alimentados de frutos silvestres del bosque, cereales y algo de bellota.
